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  • 膏滋发霉、变硬还能吃吗?膏滋应如何保存?
    来源:保健品无忧招商网  发布日期:2017-10-24  发布者:  共阅615次  字体:
    膏滋药中含有丰富的营养成分,很适合微生物的滋生,所以易霉变。由于放置环境会将膏滋药中的水分慢慢吸出,时间一长,膏滋药就会出现硬变的现象。而“返砂”现象,是糖类结晶的析出沉淀在膏滋药的下层所致。“返砂”会使膏滋药的成分分布不均匀,影响滋补的效果。
     
    如何避免膏滋霉变、硬变及“返砂”现象呢?要注意以下几点:
    1.盛膏滋药的容器一定要洗净、干燥、消毒,不能留有水分:平时放在阴凉通风干燥处,要避免受热受潮,且要避光,因为受热受潮很容易使膏滋药变质,暴晒之下药物的某些有效成分也会被破坏而影响疗效。夏季天气比较热,最好放在冰箱里冷藏。
     
    2.用汤勺取膏滋药:先要将汤勺洗净、干燥、消毒。如果取膏药的汤勺未洗干净,或者汤勺上有水,水分渗入膏滋药中,就容易孳生微生物;或者边吃边取,不注意清洁卫生,微生物也会被带入膏滋药中,很容易发生霉变。
     
    3.膏滋药应该分装:不要将一料膏滋药全放在一个容器里,近期要服用的部分可选择另外分装,每次取出可以服用约一周到两周的量,用小容器另装,便于每天服用。避免大容器反复开启,减少微生物进入的机会。
     
    4.容器要盖好密封:盛膏滋药的容器可以用密封条封好,或用两层塑料袋包好扎紧,最好放在冰箱里冷藏,就不容易出现霉变或硬变的情况。
     
    膏滋出现霉变、硬变及“返砂”现象,又该如何处理呢?
    1.膏滋药存放不当或时间较久,如果表层出现小霉点,可以将表层及小霉点的部分一同除去,剩下来的部分重新入锅煎熬,同时准备好干净的容器,装入熬透的膏液,冷却后加盖保存。也可以隔水蒸透,冷却后保存好。
     
    2.对于硬变的膏滋药可以隔水蒸透,冷却后密封保存好。
     
    3.出现“返砂”现象时,可以先将容器底部析出的糖分分离出来,再加适量水,加热溶解后,放入上层的膏滋药一同混匀,再加热收膏;或者直接将膏滋药隔水加热,使糖分溶解,再搅拌均匀即可。请注意,加热时要用小火,以免造成加热不均。
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